Как менять PHP version в cPanel
Версия cPanel по умолчанию — PHP 5.6 для всей учетной записи, но можно выбрать другую версию PHP для каждого отдельного домена.
Доступные версии PHP: PHP 5.6, PHP 7.3, PHP 7.4, PHP 8.0, PHP 8.1
Прежде чем приступать к изменениям, убедитесь, что интерфейс/тема в cPanel - jupiter:
Чтобы изменить версию PHP, следуйте инструкциям ниже:
1. Входите в cPanel
2. Найдите и нажмите кнопку MultiplePHP Manager 
3. Поставь галочку для домена которого вы хотите изменить версию PHP
4. Выберите версию PHP и нажмите кнопку подтверждения (пример на рисунке ниже)
5. Через несколько минут настройки должны вступить в силу
Если вам нужна дополнительная техническая помощь, команда IPHOST в вашем распоряжении через тикет.